Category: животные

Category was added automatically. Read all entries about "животные".

(no subject)

покорпоративнойнадобности...

конина, утка


фугу


говяжья ключица


икра, морской еж, краб




скумбрия


тунец


жареная икра трески и внутренности кого-то


какая-то котлета


суп из грибов мацутакэ и морского окуня


(autumn 2018, japan)

остров Shikoku: мыс Ashizuri и тунец кацуо

Решилось тут съездить до самой крайней точки острова shikoku - мыса ashizuri - почти 300 километров в одну сторону из города Круглой Черепахи, но почему бы и нет.



собственно, мыс и маяк ashizuri



на обратном пути выяснилось, что тамошние края знамениты тунцом кацуо и было решено заехать в рекламировавшийся "Katsuo Fureai Kan" (Павильон Общения с Тунцом), где обещалась возможность самому его разделать... но только по предварительной записи.

Поэтому только смотреть, как их разделывают и жарят, и есть.



весь алгоритм



продукт (1000 йен)



на парковке в нескольких километрах удалось запечатлеть примерно подобное, но там только через стекло



(summer 2018., kouchi, kuroshio)

(no subject)

"stephanolepis cirrhifer".
"кавахаги" или рыба-единорог.
вид курьезный, запах одиозный... хотя тем не менее вкус более-менее.



ハゲ。味はまぁまぁだけど、ニオイはキツイし、捌くのは大変だし、調理もまた一苦労・・・